Rødbetejuice, 0,7 l, økologisk, Voelkel

Melkesyregjæring er en gammel konserveringsmetode der behandlingen skjer uten ved bruk av kulde eller varme. Dermed bevares vitaminer og enzymer bedre.

Selve prosessen går, forenklet sagt, ut på å legge råvarene i saltvann og ikke tilføre luft. Da skjer det en gjæringsprosess som utvikler gode melkesyrebakterier( lactobacillius) og hindrer dårlige bakterier å vokse. Dette gjør at produktet får lang lagringstid.

Pasteurisert.

Drikk den til frokosten eller som en del av et variert kosthold. Rødbete inneholder masse antioksidanter og C-vitaminer. Den har også et høyt innhold av folat, kalium, samt jern og fosfor.