Manna Økologiske kikererter

Kikerter er en sunn råvare du med fordel kan spise mer av. Får du luft i magen av den, kan du starte med små mengder og øke etterhvert. Da tilpasser magen seg denne matvaren.

Kikerter inneholder fem ganger så mye protein som poteter og fire ganger så mye fiber. De gir en lav blodsukkerstigning.

Kombiner gjerne kikerter med C-vitaminrik mat for å få god utnyttelse av mineralinnholdet.

Kikerter er rike på folat, kopper, fosfor, jern, magnesium, molybden og mangan.

Kikerter brukes i salater, stuinger, supper og gryteretter. I indisk matlaging males kikertene til mel, kjent som besan, brukes som falafel, og andre matretter som farinata, hummus eller bare som snacks.

Bløtlegg kikertene før bruk, gjerne over natten (10-12 timer). Bruk minst dobbelt så mye kaldt vann som kikerter. Skyll kikertene etter bløtlegging og kok de i ca. 60 minutter. Volumet dobler seg ved bløtlegging. Dersom du har mye igjen før koking kan du med fordel fryse resterende kikerter ned til neste gang du skal bruke dem i maten.

700g. 

Næringsinnhold per 100 g/ml

Energi 1405.0 kj / 336.0 kcal
Fett 5.9 g
> Hvorav mettet 0.6 g
karbohydrater 44.3 g
> Hvorav sukkerarter 3.1 g
Fiber 15.5 g
Protein 18.6 g
Salt 0.058 g